매주 화·목요일에 발송합니다. 서울/경기는 익일, 그 외 지역은 2일 이내 도착합니다. 냉동 상태로 발송되며, 문 앞 배송 원칙입니다.
-18℃ 이하 냉동보관을 권장합니다. 개봉 후에는 가급적 빠른 시일 내에 섭취해 주세요. 해동 후 재냉동은 권하지 않습니다.
포장 상태 그대로 냉장 해동(6~8시간)을 가장 권장합니다. 급할 경우 흐르는 찬물에 30분간 담가 해동하세요. 전자레인지 해동은 조직을 상하게 합니다.
제품 하자·오배송의 경우 100% 교환·환불해 드립니다. 신선식품 특성상 단순 변심에 의한 반품은 어렵습니다. 문제가 있으시면 개봉 전 사진과 함께 문의 주세요.
네. 모든 컬렉션은 -18℃ 냉동 상태로 아이스팩과 함께 발송됩니다. 선물세트의 경우 넘버링된 초판 케이스에 담아 발송합니다.
미티스트 팀(정육사 3인 + 셰프 2인 + 미티스트 2인)의 시식 세션에서 여섯 개 축(육향·고소함·감칠맛·꼬들함·육즙·부드러움)을 각 5점 척도(0.5점 단위)로 평가한 평균값입니다. 이 점수는 맛의 우열이 아닌 각 감각의 '강도'를 뜻합니다. 매 로트마다 재측정합니다.
고기를 해석하고 기록하는 사람입니다. 부위의 이름만 알려주는 판매자가 아니라, 육향·지방감·감칠맛·식감·육즙을 관찰하고 고객의 언어로 설명하는 큐레이터입니다. 각 패키지 뒷면의 '미티스트의 기록'이 이들의 관찰 노트입니다.
press@yuksiknote.kr 로 상호명과 필요 부위·수량을 보내주시면 24시간 내 회신드립니다. 정기 납품 시 별도 가격표를 안내합니다.